Ынтымақ ауылы жалпы білім беретін мектебінің тамақтану сапасын бақылау жөніндегі комиссия отырысының хаттамасы

Ынтымақ ауылы жалпы білім беретін мектебінің тамақтану сапасын бақылау жөніндегі комиссия отырысының хаттамасы

08 қыркүйек 2022 ж

Қатысты: 5 адам

Күн тәртібі:

1. 2022-2023 оқу жылына мектеп асханасында қыркүйек айына ыстық тамақ берудің дайындығы және ұйымдастырылуы туралы.

2. Бейсенбаева, мектептің әлеуметтік педагогі, жиналғандарды азық-түлік сапасын бақылау комиссиясының рейд қорытындысымен хабардар етті.

Мақсаты: тағам өнімдерінің сапасын, пісіру технологиясын, асхананың тоңазытқыш және технологиялық жабдықтарының жұмысқа жарамдылығын, тоңазытқыштағы температуралық режимді, тамақ пен дайын тағамдарды сақтау шарттарын сақтауын тексеру.

Асхана мен асхананың жалпы тазалығы.

Асханада тамақтандыру қызметін «Спектор-2016» ЖШС, жалға алушы Қонарбаева Г.А. 2 адам жұмыс істейді, оның ішінде аспаз – наубайшы, асхана жұмысшысы – бір адам және техникалық персонал. Медициналық кітаптар мен жұмысқа рұқсаттар бар. Мектепте аз қамтылған отбасылардан шыққан жалпыға бірдей білім беру қорынан бөлінген қаражат есебінен тамақ ұйымдастырылады, жоқ, олар құжаттарын рәсімдеуде, тек 1-сынып оқушылары тамақтанады. – 25 оқушы. Құны 650-750 теңге аралығында. Мәзірге сәйкес тағамды дайындаңыз.

Комиссия мүшелеріне азық-түлік өнімдеріне сертификаттар берілді.

Қоғамдық тамақтандыру бөлімшесінде мұздатқышы бар 1 тоңазытқыш, жалға алушының мұздатқышы бар, термометрлер орнатылып, қажетті температураны көрсетеді. Күн сайын аспаз дайын өнімнің күнделікті үлгісін өткізеді, сынақ өнімдеріне арналған шыны ыдыстар бар. Шағымдар мен ұсыныстар кітабы бар. Қоғамдық тамақтандыру бөлімшесінің өндірістік үй-жайлары, шкафтар, стеллаждар, санитарлық жабдықтар қалыпты жағдайда, тәртіп пен тазалықта ұсталады. Әр тамақтан кейін асхана бөлмелері тазаланады. Асхана үстелдері жуғыш заттар қосылған ыстық сумен жуылады және таза шүберектерге арналған контейнерде сақталады. Мектеп директоры бекіткен ас мәзірі күн сайын ілінеді. Мектеп медбикесі тамақтануды бақылау журналында күнделікті жазбаларды жүргізеді. Шикізат пен дайын өнімдерге арналған журналдар бар.

Халаттар, бас киімдер мен аяқ киімдер кіреберісте инспекторларға арналған.

Қорытындылар мен ұсыныстар: Асхананың санитарлық-гигиеналық жағдайы қалыпты, барлық талаптар сақталған.

Мұғалімдердің міндетіне, азық-түлік шикізатын қабылдау және сақтау мерзіміне, олардың сапасы мен қауіпсіздігіне назар аудару ұсынылады. Пісіруді технологиялық карталарға сәйкес ыдыс-аяқтың картотекасы арқылы жасау керек.

Шешім: Мектептің мектеп асханасында келісім-шарт бойынша ыстық тамақпен қамтамасыз ету қызметі қанағаттанарлық деп танылсын. Ерекше ескертулер жоқ.

1. Қаржаубай Х. Т.

2. Мунира Ж.

3. Дүйсенова А. Қ.

4. Нецлова О.

5. Бейсенбаева Л. Қ.